Zutaten (für 6-8 Portionen):
- Schokoladen-Biskuit-Boden (kann man selber backen oder einfach den fertigen aus dem Laden benutzen und ihn auf die gewünschte Größe zuschneiden)
- 375g Magerquark
- 3EL Orangensaft
- 125g Mascarpone
- 60g Puderzucker
- 1TL abgeriebene Zitronenschale (einer Bio-Zitrone)
- 2EL Zitronensaft
- das Mark einer Vanille-Schote (oder Vanille-Aroma)
- 250g Himbeeren (frische oder tiefkühl Himbeeren)
- etwas Back-Kakao
Eine Platte des gekauften Schokoladen-Biskut-Bodens auf eine Größe von ca 20x15cm (bzw. auf die Größe der verwendeten Form) zuschneiden und in die Form legen. Den Biskuit-Boden mit 3EL Orangensaft tränken. 375g Magerquark und 125g Mascarpone in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgeräd gut vermengen und cremig schlagen. Die 60g Puderzucker, den 1TL Zitronenschale, die 2EL Zitonensaft sowie das Mark der Vanille-Schote hinzu geben und gut unterrühren. Etwa ein Drittel der Creme auf dem Schoko-Bikuit-Boden verteilen. Anschließend die Himbeeren eng aneinanderliegend au die Creme legen und die restlich Creme vorsichtig über die Himbeeren streichen. FÜr ca. 2 Stunden kalt stellen. Erst kurz vor dem Servieren Kakao in ein kleines Sieb geben und die Tiramisu damit bestäuben.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, Ruhezeit ca. 2 Stunden
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